Terrine de saumon aux crevettes

INGRÉDIENTS

400 g de crevettes décortiquées

70 g de mie de pain

70 cl de lait

3 oeuf(s)

30 g de beurre fondu

100 g de crème fraîche épaisse

sel, poivre, aneth, ciboulette

PRÉPARATION

Préchauffez le four à 170°
Placez votre moule Tablette ou vos empreintes Petits Fours sur une plaque.
Posez 1 crevette dans chaque carré du moule ou de l'empreinte
Hachez finement le saumon.
Imbibez la mie de pain avec le lait et écraser à la fourchette. Ajouter les œufs, le saumon haché, le beurre fondu froid et la crème fraîche. Mélangez.
Ajoutez le reste de crevettes concassées et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.
Garnissez le moule et faire cuire 25 mn à 170°.
Laissez reposer 5mn avant de démouler.
Découpez en petits carrés et déposez dessus un brin d'aneth.

Idéal pour un apéritif ou une entrée.

400 g de saumon frais